天眼查经营风险信息显示，近日，江西中快后勤服务有限公司因其他违反食品安全法律、行政法规规定，严重危害人民群众身体健康和生命安全的违法行为，被南昌市市场监督管理局列入严重违法失信企业名单。
值得一提的是，一个月前，该公司发生工商变更，朱秋林卸任法定代表人、执行董事、经理，陶仁勇卸任监事。此前，“鼠头鸭脖”事件相关行政处罚书显示，江西中快后勤服务有限公司被罚款10万，责任人朱秋林被罚款284.4万余元、陶仁勇被罚款185.2万余元。
延伸阅读：“鼠头鸭脖”事件公司负责人更换：背后控制者承包800多家高校企业食堂2月29日，因“鼠头鸭脖”事件备受关注的江西中快后勤服务有限公司（简称江西中快）发生人事变更，由王登海接替朱秋林担任实际负责人，张木林接替陶仁勇担任监事职位，成为公司唯二的高管。此前，涉事的江西中快被累计罚款706万元，其中朱秋林个人被罚款284.4万元，陶仁勇个人被罚款185.2万元。
封面新闻注意到，江西中快在江西省内的南昌、九江、景德镇等区域投资并控制着15家餐饮公司，此次接替任职的王登海和张木林，同时又是江西中快在南昌和景德镇公司的法定代表人。近10年，江西中快的法定代表人先后在王宝林、王登清、王登海等相关股东之间4次变换。
江西中快背后的两大企业股东作为纽带，牵连着数十名利益合作者，他们在全国交叉经营着上百家企业，承包经营了清华大学、复旦大学、浙江大学等700多所高校，以及富士康、东风日产等100多家企业食堂。2020年的一次采访中，这艘餐饮巨轮的掌舵人曾豪言“年营收规模直逼海底捞”。
中快餐饮公司官网首页（官网截图）
“鼠头鸭脖”事件公司负责人“二人转”式更换背后股东团体控制着上百家公司2月29日，因“鼠头鸭脖”事件备受关注的江西中快悄然更换了企业负责人：王登海接替朱秋林担任江西中快的总经理、执行董事职位，并担任法定代表人，张木林接替陶仁勇担任监事职位。此前，江西中快因“鼠头鸭脖”事件被南昌市场监管局累计罚款706万元，其中朱秋林个人被罚款284.4万元，陶仁勇个人被罚款185.2万元。
天眼查信息显示，江西中快有两名企业股东，分别是深圳中快餐饮集团有限公司（简称深圳中快）持股58%，南昌永善餐饮管理中心（简称南昌永善）持股42%。江西中快在江西省内的南昌、九江、吉安等地投资并控制着15家餐饮公司，它们的客户除了江西工业职业技术学院，还有九江市中医医院、江西中医药大学、南昌师范学院等一些学校和医院。此次接替上任的王登海、张木林，分别同时担任着南昌和景德镇公司的法定代表人。
梳理这两大股东信息显示，深圳中快是深圳中快餐饮集团（简称中快餐饮）的核心企业之一。中快餐饮的创始人为李平金、李四星兄弟，集团有成员企业46家。其中，深圳中快有19名自然人股东，李平金持股18%为第一大股东，李四星持股16%为第二大股东，李五星为法定代表人，持股4%。其他股东和高管中，还有李平堂、李平财，以及盛氏、刘氏等多名疑似亲属关系的人员，以及南昌永善公司大股东王宝林。
南昌永善公司有25名自然人股东，大股东为王宝林。其余包括王登清、王登海、朱秋林、陶仁勇等。梳理发现，上述两大派系的股东们，各自交叉经营着数十家餐饮公司，两大派系共同经营了江西中快公司。
近10年以来，江西中快的法定代表人在上述两大派系的人员中，有4次更换。
下海开办小餐馆承包800所高校企业食堂“年营收直逼海底捞”2023年4月，中快餐饮参加了第五届中国教育后勤展览会。参会资料称，中快餐饮已经进入了清华大学、中国人民大学、复旦大学、香港大学等全国700多家高校，以及富士康、东风日产等100多家企业食堂，有员工4万多人，是中国团体餐饮企业规模最大的公司之一。
2022年11月，中快餐饮董事长李四星接受行业媒体采访，称中快餐饮“年营收规模直逼海底捞”。根据公开数据， 海底捞2022年共有1371家门店，营收347.41亿元，净利润约13.73亿元。
李四星在一则加盟招商宣传中还介绍，中快餐饮有387名股东，每天为200万顾客提供一日三餐放心餐饮。
在上述多则公开资料中，这艘餐饮巨轮起航于一家小餐馆。
在创始人李平金的采访报道中，他和弟弟李四星出生于江西省庐山，共有兄弟姐妹八人。1991年，李平金从江西有色地质勘查局总务处处长任上辞职下海。1994年，李平金带着厨师弟弟李四金，承包了万寿宫工商管理处的食堂，开始进入餐饮行业。之后，承包南昌蓝天学院食堂。
这是他们接手的第一所高校食堂。但在不同的采访报道中，李平金与李四星对于接手时间有着不同的记忆。
在李平金的讲述中，他在1995年听说蓝天学院食堂招标，决定放手一试，但因当时后勤管理尚未市场化，李平金未能入局。他索性在学校后门开了一家“星星餐厅”，生意好到惊动学校校长来“暗访”，试吃之后将一个食堂交给李平金兄弟。
在李四星的记忆中，他们是1999年进入蓝天学院一食堂，更名注册了“星星餐饮有限公司”。四年后，“星星餐饮”在江西省内经营的食堂已经超过20家。2004年，“星星餐饮”收购深圳一家餐饮公司，开始进军全国，并在两年后更名为“中快餐饮”。
中快餐饮的扩张引起过广泛关注。2015年，中国教育后勤协会刊发的文章提到，中快餐饮以年均30%速度迅速扩张，原因之一是成本控制和效率效益控制。文章称，中快餐饮连锁机构的原料采购价中，粮油、蔬菜及其他大宗采购都低于其他地区高校餐饮采购价格的2%到10%，总体原料成本可以比其他机构低5%；人工、水电气、管理成本三项占营业额的29.5，低于当时全国任何一家高校食堂的间接成本。
2023年，中快餐饮的一则招牌信息介绍，中快餐饮集团除了高校、企业食堂业务，还在另外的细化市场做出规模：2014年成立了“中禾百年”，主要做中小学基础教育餐饮，在18个省份运营了200余所中小学餐厅；2014年成立的“中康餐饮”，主要面向医院团餐市场，已在全国10个省份经营了31家医疗单位餐厅。
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